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ToDo:
ココナッツミルクとエビを使っちゃわなきゃいけなかったので、今日の晩飯は、タイ風カレーとトムヤムクン。で、とうぜんパクチーが必要なので、東急で購入。 \271 だった…
タイ料理で頻繁に使われるので、暑い頃が旬かと思ってたけど、調べてみたら、冬から春の植物らしい。
ついでTaiSquareというページ†1でこんな情報も見つけた…
セリ科。中国では「香菜」、英語では「コリアンダー」といいます。消化を助け食中毒や二日酔いの予防に効果があるといわれています。あえ物やスープに添えたり鍋物の薬味に用いられますが、葉より根のほうが香りが強く、タイ料理では根のほうを多く用います。
二日酔い防止に効くとは知らなかった…あと、根っこの方がおいしいのね…今まで捨ててたよ(^^;
なんかよっぽどショックなことがあって、悲痛な叫びをあげているみたいだけれど(後ろに orz とかつきそうな感じ?)、タイのグリーン・カレーのことなのだ。
ちょっと前に「そういえば、タイ料理ってトムヤムクンやソムタム、パッタイとかって現地語で呼ぶことが多いのに、なんでカレーだけタイ風カレーとなんだろう?」と、思って調べたことがあったんだけど…タイ風カレーを食べながら思いだしたので、面白いから書いておこう。
†1 このページはタイ料理に付いての情報が豊富で素晴らしい。
by *namu*
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